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3 FAÇONS SIMPLES DE RETROUVER NOTRE ÉNERGIE AU PRINTEMPS!
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3 FAÇONS SIMPLES DE RETROUVER NOTRE ÉNERGIE AU PRINTEMPS!

C’est avec beaucoup de plaisir que j’entreprends l’écriture d’une série d’articles pour les "foodies santé" en collaboration avec Armoires AD+, que vous découvrirez dans les prochains mois. Partager ma passion et redonner le goût aux gens de cuisiner santé, c’est la mission de l’entreprise que j’ai fondée il y a 6 ans, L’Académie culinaire Annie Caron. Je suis une épicurienne gourmande et pour moi, la bouffe santé cela doit aussi être savoureux et simple.

Voici donc quelques trucs pour retrouver notre énergie avec le début du printemps.

PIMPER VOTRE VERRE D’EAU

Commençons en toute simplicité avec notre verre d’eau. Tout le monde boit de l’eau et comme vous le savez, nous devrions boire environ 2 litres d’eau par jour. J’ai donc pensé vous proposer différentes façons de ‘’pimper’’ votre verre d’eau. Il suffit d’ajouter un ou plusieurs de ces ingrédients pour rendre votre verre d’eau plus goûteux mais surtout avec une valeur nutritionnelle ajoutée.

  • Gingembre : Améliore la digestion, stimule système immunitaire, antibactérien, aphrodisiaque, anti-nauséeux pour les femmes enceintes ou le mal des transports.
  • Citron ou lime : Détox, minceur, combat la mauvaise haleine, stimule système immunitaire, désaltère.
  • Chlorophylle : Combat l’acidité, renforce le système circulatoire, régularise la glycémie, excellent pour le système intestinal.
  • Fines herbes : Menthes, basilic, coriandre pour un bon goût et une meilleure digestion.
  • Petits fruits des champs : Antioxydants, anticancéreux et remplis de vitamines

Préparer votre pichet d’eau le matin et apporter vos gourdes au bureau, j’en ai toujours une dans la voiture qui garde mon eau froide, laissez un pichet transparent au frigo, vous verrez tous les membres de la famille craquer pour un bon verre d’eau fraîche avec des framboises au fond et des tranches de citron.

LA MAGIE DU SMOOTHIE

Les bienfaits d’un smoothie à tous les jours sont nombreux. Que ce soit pour remplacer le déjeuner des pressés, en collation du matin, pour boire un café de moins, pour consommer plus de fruits et légumes, sachez qu’un smoothie de 2 tasses par jour, comble la moitié des besoins en fruits et légumes de votre journée et comme ils sont crus, vous bénéficiez de toutes les vitamines, minéraux et enzymes qui sont détruits à la cuisson. Cela ne prendra que quelques minutes à faire et les effets bénéfiques vous suivront toute la journée. De plus en ajoutant du vert sans sacrifier le goût, vous augmenterez votre énergie.

  • Vert : une poignée d’épinard ou de chou Kale ou un demi-avocat
  • Fruits : Variété de fruits congelés et fruits frais. Utiliser vos restes de fruits frais qui sont moins croquants pour éviter le gaspillage.
  • Liquide : Eau, lait végétal, yogourt grec, jus naturel
  • Super aliments : Maca pour le balancement hormonal, Mures blanches pour contrer la fatigue, Baie de Goji pour les antioxydants, graines de chanvre pour la mémoire et la concentration.

ALIMENT VEDETTE DU MOIS DE MAI : L’ASPERGE!

Une portion d’asperge renferme une charge antioxydante, contenant à la fois bêtacarotène et lutéine. Cet ensemble de nutriments ne compte que 20 calories par portion. C’est une excellente source de folate, une vitamine essentielle aux femmes enceintes ou qui allaitent. Les antioxydants qu’elle contient aideraient notre organisme à prévenir de nombreuses maladies. La folate réduit les risques de dépression et renforce l’effet des antidépresseurs. 

On peut la consommer crue en salade pour maximiser les valeurs nutritives. On peut la griller au BBQ, on peut la cuire au four avec un peu d’huile d’olive ou encore vapeur mais seulement quelques minutes pour garder le croquant et on la plonge ensuite dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Salade d’asperges crues
Ingrédients :

  • 12 asperges vertes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus de 1 lime ou 1 citron
  • 2 c. à thé de moutarde Dijon
  • Oignon rouge en petits dés au goût
  • 50 gr (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 4 c. à soupe de graines de citrouilles ou tournesol ou pignons de pin
  • Assaisonnement au goût 

Préparation : 

  • Couper la tête des asperges et râper les tiges en fines lanières à l’aide d’un économe. 

Dans un saladier, mélanger les têtes et les tiges d’asperges avec le reste des ingrédients. 
Pour plus d’informations, consultez mon site web au www.academieculinaireac.com . Je vous propose 14 cours de cuisine santé en toute simplicité.
Je vous retrouverai avec plaisir le mois prochain pour un spécial cuisine d’été!
 

Annie Caron
Par Annie Caron